Descripción de producto

Ésteres del poliglicerol de los ácidos grasos PGE

Los ésteres del poliglicerol de ácidos grasos se llaman éster del polyglyceryl, un emulsor en el cual el ácido graso sea limitado por la esterificación con polyglycerine, y es generalmente dispersible en agua y solubilidad en aceite. Su hydrophilicity y lipophilicity cambian grandemente con el grado de su polimerización y la clase de ácido graso. Sus gamas de HLB de 3 a 13.

Los monoestearatos de Triglycerol tienen una variedad de funciones dependiendo de estas condiciones, y son usables para los diversos propósitos. Se utiliza en muchos tipos de comida como O/W y SIN el emulsor para que los productos lácteos que contienen el ácido y la sal y un modificante controlen la cristalización de grasas.