Descripción de producto
El emulsor de la lechería E471 y del pan destiló monoglicéridos con Halal/kosher
Descripción
El monoglicérido destilado se hace con aceite vegetal y la grasa naturales, que es lo más extensamente posible el emulsor aplicado de la comida.
El éster destilado de Diglycerine es donde el diglycerine reacciona con los ácidos grasos y su contenido del monoéster es aumentado por la destilación.
Una molécula de diglycerine está limitada con una molécula de ácido graso en una fórmula química del éster destilado del diglycerine. Hay tres grupos de hidróxido, por lo tanto posee más las propiedades hidrofílicas que el monoglicérido que es usado más en el mundo.
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Monoestearato destilado de Diglycerol |
Decaglycerol Monolaurate |
Decaglycerol Moooleate |
Monoestearato de Decaglycerol |
Monoestearato de Tetraglycerol |
Tetraglycerol Moooleate |
Tetraglycerol Polyricinoleate |
| Tipo |
DS-100A |
J-0021 |
J-0381 |
J-0081H |
J-4081 |
J-4581 |
PR-100 |
| Forma física |
plástico |
goma viscosa |
goma hidratada |
pequeñas gotas |
goma viscosa |
| Grado de acidez (máximo) |
3 |
6 |
1 |
10 |
12 |
3 |
| Valor de yodo |
máximo 2. |
máximo 3. |
23 - 33 |
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máximo 3. |
38 - 58 |
72 - 103 |
| Valor de saponificación |
120 - 135 |
60 - 72 |
55 - 67 |
21 - 26 |
136 - 160 |
120 - 150 |
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| Valor del hidróxido |
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75 - 100 |
| HLB (calculaba) |
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5,6 |
6,3 |
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| Usos |
eficaz como emulsor de o/w, emulsor excelente de la alfa-conclusión, estabilizador alfa-cristalino para el gel que hace espuma de la torta de esponja. |
eficaz como emulsor de o/w.
comida aireada con las tortas y las esponjas contentas de alto grado en grasas, ciertos tipos de margarina y otras emulsiones. |
eficaz como emulsor de o/w. reductor excelente de la viscosidad para el chocolate. |
1. Bebida de la proteína
Función: estabilice la grasa y la proteína, previene la eliminación y la sedimentación
Dosificación: 0.05%-0.1% de productos totales
2. Helado
Función: evite formar el cristal de hielo grande, mejore la boca siente y proporciona textura cremosa, mejora la estabilización
Dosificación: 0.1%-0.2% de productos totales
3. Panes
Función: mejora suavidad de la miga, proporciona un fino y la estructura uniforme de la miga, reduce tarifa del formación del gusto a rancio
Dosificación: 0.3%-0.8% de harina
4. Caramelos, caramelos y chocolate
Función: reduzca la viscosidad y la cristalización del azúcar, así mejore la cualidad alimenticia
Dosificación: 1.5%-2% del aceite
5. Chicle
Función: Mejore la masticación y la textura, ablanda la base de goma y facilitar la mezcla, especialmente para SBR y PVA
Dosificación: 0.3%-0.5% de la base
Embalaje y envío
Detalles de empaquetado: 25kg por bolso,
16 toneladas por el envase 20F,
26 toneladas por el envase 40F,
Plazo de ejecución: acción grande para el envío rápido, en el plazo de 7 días después de que confirmar.
Puerto: Huangpu, Guangzhou
