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Fabricante de los emulsores de la comida: Ésteres del poliglicerol de los ácidos grasos E475 PGE
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Guangzhou |
| Nombre de la marca: | CARDLO |
| Certificación: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Número de modelo: | Ésteres del poliglicerol de ácidos grasos |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1MT |
|---|---|
| Precio: | USD1600-1800/MT |
| Detalles de empaquetado: | 25kg/bag |
| Tiempo de entrega: | 5-8 días del trabajo |
| Condiciones de pago: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Capacidad de la fuente: | TA 3000 por mes |
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Información detallada |
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| HIB: | 3-13 | Propiedades: | Propiedades antienvejecedoras de la emulsificación, de la dispersión, de la estabilidad, del despuma |
|---|---|---|---|
| Uso: | El helado, leche en polvo, pan etc | Color: | Polvo sólido ceroso blanco lechoso |
| Paquete: | 25kg/Bag | ||
| Resaltar: | Añadidos de la leche de Monolaurate del glicerol,25kg/Bag glicerol Monolaurate,añadidos de la leche 25kg/Bag |
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Descripción de producto
Ésteres del poliglicerol de ácidos grasos
Descripción:
Los ésteres del poliglicerol de ácidos grasos se llaman éster del polyglyceryl, un emulsor en el cual el ácido graso sea limitado por la esterificación con polyglycerine, y es generalmente dispersible en agua y solubilidad en aceite. Su hydrophilicity y lipophilicity cambian grandemente con el grado de su polimerización y la clase de ácido graso. Gamas de HLB de 3 a 13.
Los monoestearatos de Triglycerol tienen una variedad de funciones dependiendo de estas condiciones, y son usables para los diversos propósitos. Se utiliza en muchos tipos de comida como O/W y SIN el emulsor para que los productos lácteos que contienen el ácido y la sal y un modificante controlen la cristalización de grasas.
Uso:
| Gama del uso | Ventaja | Sugiera la dosificación |
| Margarina para separarse | Mantiene la dispersión fina y estable del water~oil. Mejora estabilidad y plasticidad. | 0.35~1% de aceites y de grasas |
| Margarina/acortamiento para la torta | Mejora estabilidad. Tiempo que azota Shortens. Agranda tamaño de la torta y guarda textura homogénea. Prolonga la vida útil. | 0.35~1% de aceites y de grasas |
| Acortamiento | Ajusta el cristal del aceite. Mejora estabilidad y fuerza el azotar. | 1~2% |
| Nata montada | Tiempo que azota Shortens. Mejora el volumen y la estructura de la espuma. Crea agradable y tieso hace espuma. | 0.4~0.8%, generalmente con DMG y Span60 |
| Bebida de la proteína | Previene la delaminación y la sedimentación. Proporciona la sensación de boca lisa. | 0.5~1% |
| Café-blanqueador | Da a glóbulo graso más uniforme la distribución dimensional dando por resultado efecto que blanquea mejorado y dissloves en pozo de agua. | 0.5~1% de aceite y de grasas |
| Emulsor de la torta | Agranda el volumen de la torta. Mejora textura de la torta y estabilidad de la goma. Prolonga la vida útil. | 0.5~1.5%, generalmente con DMG, Span60 y PGMS |
| Torta | Agranda el volumen de la torta. Mejora textura de la torta. Prolonga la vida útil. | 0.3~0.5% de harina |
| Pan y pasteles | Mejora textura y prolonga la vida útil. | 0.5~1% de harina |
| Dulces y chocolate | Mejora los aceites y la dispersión gorda. Viscosidad del jarabe de las disminuciones y ajustar la cristalización de dulces. | 0.3~0.5% |
| Helado | Emulsión Promotes de la grasa de la lechería. Previene el cristal de hielo grueso. Mejora la boca siente y la retención de la forma. Aumentos que bombean tarifa. | 0.1~0.3% |
| Lechería | La dispersión Promotes de grasas y previene la delaminación. | 0.2~0.5% |
Índice de la calidad:
| Ponga en un índice | Estándar (GB13510-1992) | Resultado de la prueba |
| Aspecto (20°C) | Sólido ceroso amarillo claro | Polvo sólido amarillo claro |
| Punto de fusión/°C | 53~58 | 57,0 |
| Grado de acidez (≦ del magnesio KOH/g) | 5,0 | 0,85 |
| ≦ del valor de yodo (g/100g) | 3,0 | 0,42 |
| Valor de saponificación (magnesio KOH/g) | 120~135 | 128,0 |
| Sulfatado incinere/% ≦ | 1,0 | 0,1 |
| Pb/% ≦ | 0,001 | < 0=""> |
| ≦ del As/% | 0,0003 | < 0=""> |
Embalaje: 25kg/Bag
Vida útil: 12 meses