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Estearoil lactílato de calcio CSL E482 utilizado en polvo blanco de pan
Datos del producto:
| Lugar de origen: | China. |
| Nombre de la marca: | Cardlo |
| Certificación: | Kosher, Halal, ISO22000, FSSC |
| Número de modelo: | El CSL |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1 tonelada |
|---|---|
| Precio: | Negociable |
| Detalles de empaquetado: | Bolso de Kraft con el bolso interno del PE, 25kg/bag |
| Tiempo de entrega: | 5 a 8 días hábiles |
| Condiciones de pago: | En el caso de las empresas de servicios de telecomunicaciones: |
| Capacidad de la fuente: | 3000 toneladas por mes |
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Información detallada |
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| El caso: | 5793-94-2 | Fórmula molecular: | C48H86CaO12 |
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| Apariencia: | Polvo blanco de leche | Aplicación: | Pan, pastel, galletas, fideos, alimentos congelados |
| Valor de HLB: | 5,10 | ||
| Resaltar: | E482 Láctido de estearoilo de calcio,Polvo blanco de estearoilo lactílato de calcio,Calcio stearoyl lactílato de pan |
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Descripción de producto
Esteroil lactílato de calcio CSL E482
El lactilo de calcio/stearoil de sodio (CSL/SSL) es un polvo blanco lechoso o un sólido escamoso,una especie de emulsionante iónico negativo,con un agradable olor a caramelo,tiene buenas funciones de emulsionante,enriquecedor de gluten,mantenimiento de refresco y antienvejecimiento del almidón.
Aplicación
1.Panes:para aumentar el volumen del pan, mejorar la elasticidad y dureza y la retención de gases de la masa, mejorar la estructura interna, el antienvejecimiento del almidón, prolongar la vida útil, con sabor suave;
2.Biscoitos: para mejorar el manejo de la masa, aumentar la crujiencia de las galletas, evitar el derrame de aceite y facilitar el desmoldeo de la masa;
3.Nudos: Para hacer que la superficie del fideo sea más lisa, reducir la rotura del fideo, mejorar la rapidez de ebullición y la resistencia al gluten;
4.Dumplings: Para reducir la pérdida de almidón durante la ebullición del envoltorio de los dumplings, mejorar el color del envoltorio de los dumplings, mejorar la rapidez de ebullición y el sabor;
5Alimentos congelados: para mejorar la retención de agua de la masa congelada, evitar la formación de cristales de hielo o agrietamiento, estabilizar la red de gluten, aumentar la congelación, la resistencia de la levadura y la masa y prolongar el envejecimiento de la masa.
1Indice de calidad
| Punto de trabajo | Indicador |
| El color | Blanco o amarillo pálido |
| Apariencia | En polvo |
| El olor | Tiene un olor especial. |
| Valor del ácido (KOH) / (mg/g) | Entre 50 y 130 |
| Contenido de éster (KOH) / (mg/g) | 125 a 190 |
| Contenido de calcio en % | 1.0 a 5.2 |
| Lactato total en % | Entre 15 y 40 |
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Pb (mg/kg) |
≤ 2 años0 |
2Normas de ejecución
GB 1886. ¿Qué quiere decir?179
3- Especificaciones del embalaje
25 kg/cajón, con el nombre del producto, el nombre del fabricante y el contenido neto indicados en la etiqueta del cartón
4Condiciones de almacenamiento
No mezcle, transporte ni almacene con sustancias tóxicas o nocivas, evite la luz solar directa y mantenga lejos de las fuentes de calor.
5. Período de validez
La vida útil es de 24 meses a partir de la fecha de producción, siempre que se cumplan las condiciones de almacenamiento, el embalaje esté completo y el producto no esté abierto.
6. Uso
Mezclar este producto directamente con la harina y utilizar de manera uniforme.
(1) Añadir este producto a 6 veces agua tibia a unos 60 °C para obtener una pasta, y luego añadirlo a la harina en proporción para obtener mejores resultados.
(2)Para aplicaciones tales como la grasa vegetal en polvo, debe calentarse y emulsionarse uniformemente con el cuerpo emulsionado antes de su posterior procesamiento.
(3) Dosis del producto: se sugiere añadir entre 0,2 y 0,5% (calculado en función del uso de harina).
7Información de la empresa
CARDLO es una empresa que suministra materiales de ésteres a todo el mundo, como una de las empresas clave especializadas y sofisticadas "pequeño gigante" en China.Nos centramos en los materiales de éster para desarrollar tecnologías y nuestro objetivo es convertirnos en un proveedor de materiales funcionales de éster de clase mundial y proveedor de solucionesCARDLO ha construido la gran misión de "incansablemente por el ester, una cosa para la vida, mejorar la vida humana, y promover el progreso social".
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