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E472e mono y diglicéridos
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Guangzhou, China |
| Nombre de la marca: | CARDLO |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1 TONELADA |
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| Detalles de empaquetado: | BOLSO 25KG |
| Tiempo de entrega: | 7-11 días |
| Condiciones de pago: | L/C, T/T |
| Capacidad de la fuente: | 1000TON/MOUNTH |
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Información detallada |
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| Resaltar: | E472e mono y diglicéridos,Pureza del 99% mono y diglicéridos,Emulsor de la pureza DATEM del 99% |
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Descripción de producto
Ésteres ácidos tartáricos del diacetilo del emulsor mono y de los diglicéridos DATEM para la comida
DATEM es un emulsor no iónico con buena fluidez y el valor de HLB de 8~10, que es polvo sólido blanco/amarillo claro lechoso y fácilmente soluble en agua caliente. DATEM tiene funciones tales como emulsificación, dispersión y anti-retrogradación, y se utiliza generalmente como emulsor de O/W.
- Descripción de producto
Índice de la calidad:
| Ponga en un índice | Estándar (GB25539-2010) |
| Ácido tartárico total/% | 10~40 |
| Glicerol total/% | 11~28 |
| Ácido acético total/% | 8~32 |
| Glicerol libre/% del ≤ | 2,0 |
| Grado de acidez (magnesio KOH/g) | 62~76 |
| Valor de saponificación (magnesio KOH/g) | 380~425 |
| Residuo en la ignición/% del ≤ | 0,5 |
| ≤ del Pb (mg/kg) | 2 |
Usos:
| Ventaja | |
| Pan | Mejora el volumen y la textura y prolonga la vida útil. |
| torta | Utilizado como elemento espumoso para la torta que premezcla el polvo. Prolonga la vida útil. |
| Helado | Emulsión Promotes de la grasa de la lechería. Previene el cristal de hielo grueso. Mejora la boca siente y la retención de la forma. Aumentos que bombean tarifa. |
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caja-apresto del style= ": bord er-caja; margen: 0px; acolchado: 0px; frontera: 0px ningunos; esquema: ningunos 0px; vertical-alinee: línea de fondo; “>Margarine |
Las emulsiones estables, previenen la delaminación y la sedimentación. Mejora la sensación de boca. |
| Comida congelada | Mejora el agua que lleva a cabo capacidad de la pasta congelada, y previene la formación de cristales de hielo, estabiliza la red del gluten de trigo. Resistencia de congelación Improves de la levadura y de la pasta, retrasando la retrogradación. |
| Café-blanqueador | Da a glóbulo graso más uniforme la distribución dimensional, las ayudas mejoran blanquear efecto y disuelven en agua bien. |
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