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El monoestearato E491 del sorbitán ATRAVIESA 60 el polvo Emusifiers en levadura
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Guangzhou, China |
| Nombre de la marca: | CARDLO |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1 TONELADA |
|---|---|
| Detalles de empaquetado: | bolsos de 25 kilogramos |
| Tiempo de entrega: | 7-11 días laborables |
| Condiciones de pago: | L/C, T/T |
| Capacidad de la fuente: | mes 1000ton/ |
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Información detallada |
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| Tipo: | Emulsores, estabilizadores | Otros nombres: | Monoestearato del sorbitán |
|---|---|---|---|
| Vida útil: | 2 años, 24 meses | Grado: | Categoría alimenticia |
| Uso: | Comida | Forma: | Polvo |
| Origen: | China | Carácter: | Polvo |
| Resaltar: | Polvo del PALMO 60 del monoestearato del sorbitán,E491 ATRAVIESAN 60 el polvo Emusifiers,PALMO 60 de Emusifier de la levadura |
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Descripción de producto
Descripción de producto
emusifiers: El monoestearato E491 del sorbitán ATRAVIESA el polvo 60 en levadura
Emusifiers: El PALMO 60 del monoestearato del sorbitán se pulveriza en levadura
¿Cuál es monoestearato del sorbitán?
Los palmos se utilizan en la fabricación de productos de la comida y de la atención sanitaria como tensioactivador no iónico con las propiedades de la emulsión, de la dispersión y del mojado. También emplearon para crear fibras sintéticas, el líquido que trabajaba a máquina del metal, y abrillantadores en la industria de cuero, y como emulsor en capas, pesticidas, y diversos usos en los plásticos, la comida y las industrias de los cosméticos.
CAS NO: Número 1338-41-6 de la EC: 215-664-9 fórmula: C24H46O6
Índice de la calidad
| Ponga en un índice | Palmo 20 | Palmo 40 | Palmo 60 | Palmo 80 |
| Aspecto (20°C) | Líquido pegajoso ambarino | Cera amarilla clara | Soild amarillo claro de la cera | Ámbar para broncear el líquido aceitoso pegajoso |
| Grado de acidez (magnesio KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Valor de saponificación (magnesio KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Valor del hidróxido (magnesio KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Residuo en la ignición (los w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| Agua (los w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Como (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Cómo utilizar el monoestearato del sorbitán (palmo 60)
Para la levadura seca, margarina, acortamiento, confitería, chocolate,
| Uso | Ventaja | Dosificación sugerida |
| Levadura seca | Como el portador de la levadura activa. Promueve funcionamiento de la levadura seca (forma y bioactividad después de la hidración). | 10%-15% del agua, el 1% de levadura seca |
| Margarina | Mantiene la dispersión fina y estable del agua-aceite. Mejora plasticidad. Prevents que salpica durante freír. | 1-1.5% |
| Acortamiento | Ajusta el cristal del aceite. Mejora estabilidad y fuerza el azotar | 1-1.5% |
| Nata montada | Tiempo que azota Shortens. Mejora el volumen y la estructura de la espuma. Crea un agradable y tieso hace espuma. | 0.2-0.5%, generalmente usando con GMS y PGFE |
| Blanqueador del café | Forma una distribución dimensional más uniforme del glóbulo graso dando por resultado efecto que blanquea mejorado y disuelve en pozo de agua. | 0.5-1% de aceite y de grasa, generalmente con GMS |
| Emulsor de la torta | Agranda el volumen de la torta. Mejora textura de la torta y estabilidad de la goma. Prolonga la vida útil. | 3-5%, generalmente con GMS, PGFE y PGMS |
| Torta | Agranda el volumen de la torta. Mejora textura de la torta. Prolonga la vida útil. | 0,5% de harina, generalmente usando el gel de la torta directamente |
| Pan | Agranda el volumen y mejora textura. | 0,3% de harina, generalmente usando los aceites y las grasas emulsionados mezclados |
| Helado | Promotes que emulsiona si grasa de la lechería. Previene el cristal de hielo grueso. Mejora la sensación de boca y la retención de la forma. Aumentos que bombean tarifa | 0.1-0.3%, generalmente con GMS |
| Dulces y chocolate | Mejora los aceites y la dispersión gorda. Las disminuciones concentran viscosidad y ajustan la cristalización de dulces. | 0.3-1%, generalmente con el tween 60 |
| Bebida de la proteína | Previene la delaminación y la sedimentación. Proporciona la sensación de boca lisa. | 0.3-0.6%, generalmente con GMS |
| Bebidas sólidas | Mejora agua-solubilidad y fortalece blanquear. | 0.2-0.3% |
| Lechería | Promueve las grasas dispersión y previene la delaminación. | 0.1-0.3% |
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