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Portador 1338-41-6 del aditivo alimenticio del monoestearato activo E491 SPAN60 del sorbitán de la levadura
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Guangzhou, China |
| Nombre de la marca: | CARDLO |
| Certificación: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC, REACH |
| Número de modelo: | SPAN60 |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1MT |
|---|---|
| Precio: | USD2250-2260/MT |
| Detalles de empaquetado: | 25kg/Bag |
| Tiempo de entrega: | 5-8 días del trabajo |
| Condiciones de pago: | L/C, T/T |
| Capacidad de la fuente: | TA 6000 por mes |
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Información detallada |
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| Propiedades: | Propiedades antienvejecedoras de la emulsificación, de la dispersión, de la estabilidad, del despuma | Uso: | Levadura, el helado, leche en polvo, pan etc |
|---|---|---|---|
| Color: | Polvo sólido blanco lechoso | Paquete: | bolso 25kg/Craft |
| CAS: | 1338-41-6 | EC NO.: | 215-664-9 |
| Vida útil: | 12 meses | ||
| Resaltar: | Aditivo alimenticio 1338-41-6,Aditivo alimenticio del monoestearato E491 del sorbitán,Monoestearato SPAN60 del sorbitán |
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Descripción de producto
Aditivo alimenticio el portador del monoestearato activo E491 SPAN60 del sorbitán de la levadura
Polvo del monoestearato SPAN60 E491 del sorbitán
¿Cuál es monoestearato del sorbitán?
El monoestearato del sorbitán es un éster sintético que es de uso general en la fabricación de productos de la comida y de la atención sanitaria como tensioactivador con la emulsión, la dispersión, y propiedades de mojado. Se utiliza en la fabricación de la levadura para proteger la levadura contra exceso de la sequedad y también ayuda a rehidratar las células de levadura, como el portador de la levadura activa, a promover la levadura secada para ser forma y a mantener bio-activo después del dydration.
CAS NO: Número 1338-41-6 de la EC: 215-664-9 fórmula: C24H46O6
Índice de la calidad
| Ponga en un índice | Palmo 20 | Palmo 40 | Palmo 60 | Palmo 80 |
| Aspecto (20°C) | Líquido pegajoso ambarino | Cera amarilla clara | Soild amarillo claro de la cera | Ámbar para broncear el líquido aceitoso pegajoso |
| Grado de acidez (magnesio KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Valor de saponificación (magnesio KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Valor del hidróxido (magnesio KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Residuo en la ignición (los w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| Agua (los w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Como (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Cómo utilizar el monoestearato del sorbitán (palmo 60)
Para la levadura seca, margarina, acortamiento, confitería, chocolate, blanqueador del café,
| Uso | Ventaja | Dosificación sugerida |
| Levadura seca | Como el portador de la levadura activa. Promueve funcionamiento de la levadura seca (forma y bioactividad después de la hidración). | 10%-15% del agua, el 1% de levadura seca |
| Margarina | Mantiene la dispersión fina y estable del agua-aceite. Mejora plasticidad. Prevents que salpica durante freír. | 1-1.5% |
| Acortamiento | Ajusta el cristal del aceite. Mejora estabilidad y fuerza el azotar | 1-1.5% |
| Nata montada | Tiempo que azota Shortens. Mejora el volumen y la estructura de la espuma. Crea un agradable y tieso hace espuma. | 0.2-0.5%, generalmente usando con GMS y PGFE |
| Blanqueador del café | Forma una distribución dimensional más uniforme del glóbulo graso dando por resultado efecto que blanquea mejorado y disuelve en pozo de agua. | 0.5-1% de aceite y de grasa, generalmente con GMS |
| Emulsor de la torta | Agranda el volumen de la torta. Mejora textura de la torta y estabilidad de la goma. Prolonga la vida útil. | 3-5%, generalmente con GMS, PGFE y PGMS |
| Torta | Agranda el volumen de la torta. Mejora textura de la torta. Prolonga la vida útil. | 0,5% de harina, generalmente usando el gel de la torta directamente |
| Pan | Agranda el volumen y mejora textura. | 0,3% de harina, generalmente usando los aceites y las grasas emulsionados mezclados |
| Helado | Promotes que emulsiona si grasa de la lechería. Previene el cristal de hielo grueso. Mejora la sensación de boca y la retención de la forma. Aumentos que bombean tarifa | 0.1-0.3%, generalmente con GMS |
| Dulces y chocolate | Mejora los aceites y la dispersión gorda. Las disminuciones concentran viscosidad y ajustan la cristalización de dulces. | 0.3-1%, generalmente con el tween 60 |
| Bebida de la proteína | Previene la delaminación y la sedimentación. Proporciona la sensación de boca lisa. | 0.3-0.6%, generalmente con GMS |
| Bebidas sólidas | Mejora agua-solubilidad y fortalece blanquear. | 0.2-0.3% |
| Lechería | Promueve las grasas dispersión y previene la delaminación. | 0.1-0.3% |