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Promotor aprobado por la FDA del volumen de la textura del pan del emulsor DMG de la categoría alimenticia
Datos del producto:
| Lugar de origen: | CHINA |
| Nombre de la marca: | cardlo |
| Certificación: | HALAL ISO22000 |
| Número de modelo: | E471 |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1MT |
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| Precio: | Negociable |
| Detalles de empaquetado: | bolso 25kg/craft |
| Tiempo de entrega: | 3-8 días laborables |
| Capacidad de la fuente: | 6000mt/mes |
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Información detallada |
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| TIPO: | emulsionante | CAS No.: | 123-94-4 |
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| Otros nombres: | GMS/E471 | Uso: | Acortamiento |
| Material: | Aceite de palma | ||
| Resaltar: | Emulsor aprobado por la FDA de la categoría alimenticia,Emulsor de la categoría alimenticia de DMG |
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Descripción de producto
Fábrica aprobada por la FDA de DMG en China - promotor de la textura y del volumen del pan
Fábrica aprobada por la FDA de DMG en China
El monoglicérido destilado (DMG) es un aditivo alimenticio común usado en la producción de pan. Es un tipo de emulsor que ayude a mejorar la textura, el volumen, y la vida útil del pan.
El pan es una de las comidas lo más extensamente posible consumidas del mundo, y su producción ha sido revolucionada por el uso de DMG. DMG se deriva de los aceites vegetales naturales, y es un polvo blanco, inodoro, e insípido que es altamente soluble en agua. Se añade a la pasta de pan durante el proceso de mezcla, donde ayuda a crear una pasta más uniforme y más estable.
DMG trabaja formando un complejo con el almidón y la proteína en la harina, que ayuda a crear una pasta más estable y más uniforme. Esto lleva a la retención mejorada del gas durante el proceso de fermentación, que los resultados en una estructura más grande y más uniforme de la miga. El uso de DMG puede también mejorar la textura y la suavidad del pan, haciéndolo más agradable comer.
Además de sus efectos sobre textura y la estructura del pan, DMG puede también ayudar a ampliar la vida útil del pan. Hace esto reduciendo el índice de formación del gusto a rancio, que es el proceso por el cual el pan llega a ser añejo y seco en un cierto plazo. DMG ayuda a retrasar este proceso reduciendo la cantidad de agua que se pierda del pan durante almacenamiento.
DMG es un aditivo alimenticio seguro y aprobado, y es ampliamente utilizado en la producción de pan. Es no tóxico, no-carcinógeno, y no plantea un riesgo a la salud humana o al ambiente. Es también biodegradable y no acumula en el ambiente.
En conclusión, el monoglicérido destilado es un añadido valioso en la producción de pan. Ayuda a mejorar la textura, el volumen, y la vida útil del pan, haciéndolo que apela a los consumidores. Es un aditivo alimenticio seguro y aprobado, y es ampliamente utilizado en la industria panadera. Con el uso extenso de DMG, los consumidores pueden gozar del pan de alta calidad que dura más largo y los gustos mejores.
| Artículos de inspección | Estándar |
| Aspecto | Polvo blanco o amarillo claro sólido sin las impurezas, inodoro, insípidas |
| Contenido del monoestearato de la glicerina | ≥ 90,0 |
| Valor de yodo | ≤4.0 |
| Glicerina libre | ≤ 2,5 |
| Punto de congelación | 60.0-70.0 |
| Ácido libre (ácido esteárico) | ≤ 2,5 |
| Arsénico (como) | ≤ 0,0001 |
| Metales pesados (plumbum) | ≤ 0,0005 |