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Ésteres del poliglicerol de los ácidos grasos para KOSHER HALAL de los aceites y de las grasas
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Guangzhou |
| Nombre de la marca: | CARDLO |
| Certificación: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Número de modelo: | Ésteres del poliglicerol de ácidos grasos |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1MT |
|---|---|
| Precio: | USD1600-1800/MT |
| Detalles de empaquetado: | 25kg/bag |
| Tiempo de entrega: | 5-8 días del trabajo |
| Condiciones de pago: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Capacidad de la fuente: | TA 3000 por mes |
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Información detallada |
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| HIB: | 3-13 | Propiedades: | Propiedades antienvejecedoras de la emulsificación, de la dispersión, de la estabilidad, del despuma |
|---|---|---|---|
| Uso: | El helado, leche en polvo, pan etc | Color: | Polvo sólido ceroso blanco lechoso |
| Paquete: | 25kg/Bag | ||
| Resaltar: | Ésteres kosher del poliglicerol de ácidos grasos,Ésteres HALAL del poliglicerol de ácidos grasos,Ésteres del poliglicerol de HLB 13 de ácidos grasos |
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Descripción de producto
Ésteres del poliglicerol de ácidos grasos
¿Cuál es ésteres del poliglicerol de ácidos grasos?
Los ésteres del poliglicerol de ácidos grasos se llaman éster del polyglyceryl, un emulsor en el cual el ácido graso sea limitado por la esterificación con polyglycerine, y es generalmente dispersible en agua y solubilidad en aceite. Su hydrophilicity y lipophilicity cambian grandemente con el grado de su polimerización y la clase de ácido graso. Gamas de HLB de 3 a 13.
Los monoestearatos de Triglycerol tienen una variedad de funciones dependiendo de estas condiciones, y son usables para los diversos propósitos. Se utiliza en muchos tipos de comida como O/W y SIN el emulsor para que los productos lácteos que contienen el ácido y la sal y un modificante controlen la cristalización de grasas.
Cómo utilizar la comida addtitive:
| Gama del uso | Ventaja | Sugiera la dosificación |
| Margarina para separarse | Mantiene la dispersión fina y estable del water~oil. Mejora estabilidad y plasticidad. | 0.35~1% de aceites y de grasas |
| Margarina/acortamiento para la torta | Mejora estabilidad. Tiempo que azota Shortens. Agranda tamaño de la torta y guarda textura homogénea. Prolonga la vida útil. | 0.35~1% de aceites y de grasas |
| Acortamiento | Ajusta el cristal del aceite. Mejora estabilidad y fuerza el azotar. | 1~2% |
| Nata montada | Tiempo que azota Shortens. Mejora el volumen y la estructura de la espuma. Crea agradable y tieso hace espuma. | 0.4~0.8%, generalmente con DMG y Span60 |
| Bebida de la proteína | Previene la delaminación y la sedimentación. Proporciona la sensación de boca lisa. | 0.5~1% |
| Café-blanqueador | Da a glóbulo graso más uniforme la distribución dimensional dando por resultado efecto que blanquea mejorado y dissloves en pozo de agua. | 0.5~1% de aceite y de grasas |
| Emulsor de la torta | Agranda el volumen de la torta. Mejora textura de la torta y estabilidad de la goma. Prolonga la vida útil. | 0.5~1.5%, generalmente con DMG, Span60 y PGMS |
| Torta | Agranda el volumen de la torta. Mejora textura de la torta. Prolonga la vida útil. | 0.3~0.5% de harina |
| Pan y pasteles | Mejora textura y prolonga la vida útil. | 0.5~1% de harina |
| Dulces y chocolate | Mejora los aceites y la dispersión gorda. Viscosidad del jarabe de las disminuciones y ajustar la cristalización de dulces. | 0.3~0.5% |
| Helado | Emulsión Promotes de la grasa de la lechería. Previene el cristal de hielo grueso. Mejora la boca siente y la retención de la forma. Aumentos que bombean tarifa. | 0.1~0.3% |
| Lechería | La dispersión Promotes de grasas y previene la delaminación. | 0.2~0.5% |
Índice de la calidad:
| Ponga en un índice | Estándar (GB13510-1992) | Resultado de la prueba |
| Aspecto (20°C) | Sólido ceroso amarillo claro | Polvo sólido amarillo claro |
| Punto de fusión/°C | 53~58 | 57,0 |
| Grado de acidez (≦ del magnesio KOH/g) | 5,0 | 0,85 |
| ≦ del valor de yodo (g/100g) | 3,0 | 0,42 |
| Valor de saponificación (magnesio KOH/g) | 120~135 | 128,0 |
| Sulfatado incinere/% ≦ | 1,0 | 0,1 |
| Pb/% ≦ | 0,001 | < 0=""> |
| ≦ del As/% | 0,0003 | < 0=""> |
Embalaje: 25kg/Bag
Vida útil: 12 meses