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Monoestearato de sorbitán SPAN60 SMS E491 Ésteres de ácidos grasos de sorbitán
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Guangzhou |
| Nombre de la marca: | CARDLO |
| Certificación: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Número de modelo: | SPAN60 |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1MT |
|---|---|
| Precio: | USD1000-1100/MT |
| Detalles de empaquetado: | 25kg/bag |
| Tiempo de entrega: | 5-8 días del trabajo |
| Condiciones de pago: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Capacidad de la fuente: | TA 3000 por mes |
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Información detallada |
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| Propiedades: | Emulsificación, Dispersión, Estabilidad, Antiespumante y Almidón Propiedades antienvejecimiento | Uso: | El helado, leche en polvo, pan etc |
|---|---|---|---|
| Color: | Polvo sólido ceroso blanco lechoso | Paquete: | barril 25kg/Bag o 25kg/ |
| CAS: | 1338-41-6 | EC no.: | 215-664-9 |
| Vida útil: | 12 meses | ||
| Resaltar: | Ésteres del ácido graso del sorbitán SPAN60,Ésteres kosher del ácido graso del sorbitán,Monoestearato SPAN60 del sorbitán |
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Descripción de producto
Proveedores de ingredientes de levadura: monoestearato de sorbitán SPAN60 en polvo
Proveedores de ingredientes de levadura: monoestearato de sorbitán SPAN60 en polvo
¿Qué es el monoestearato de sorbitán?
Los spans se utilizan en la fabricación de alimentos y productos para el cuidado de la salud como tensioactivos no iónicos con propiedades emulsionantes, dispersantes y humectantes.También se emplearon para crear fibras sintéticas, fluidos de mecanizado de metales y abrillantadores en la industria del cuero, y como emulsionante en recubrimientos, pesticidas y diversas aplicaciones en las industrias de plásticos, alimentos y cosméticos.
Nº CAS: 1338-41-6 Número CE: 215-664-9 Fórmula: C24H46O6
Índice de calidad
| Índice | tramo 20 | tramo 40 | tramo 60 | tramo 80 |
| Apariencia (20°C) | Líquido pegajoso ámbar | Cera amarilla clara | Cera amarilla clara sucia | Líquido aceitoso pegajoso de color ámbar a marrón |
| Índice de acidez (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Índice de saponificación (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Índice de hidroxilo (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Residuo en ignición (p/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| Agua (p/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Como (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Cómo usar monoestearato de sorbitán (Span 60)
Para levadura seca, margarina, manteca vegetal, confitería, chocolate,
| Solicitud | Beneficio | Dosis sugerida |
| Levadura seca | Como portador de levadura activa.Promueve el rendimiento de la levadura seca (forma y bioactividad después de la hidratación). | 10%-15% de agua, 1% de levadura seca |
| Margarina | Mantiene una dispersión agua-aceite fina y estable.Mejora la plasticidad.Evita salpicaduras durante la fritura. | 1-1.5% |
| Acortamiento | Ajusta el cristal de aceite.Mejora la estabilidad y la fuerza de batido. | 1-1.5% |
| Crema batida | Acorta el tiempo de batido.Mejora el volumen y la estructura de la espuma.Crea una espuma agradable y rígida. | 0.2-0.5%, generalmente usando GMS y PGFE |
| blanqueador de cafe | Forma una distribución de tamaño de glóbulo de grasa más uniforme que resulta en un efecto blanqueador mejorado y se disuelve bien en agua. | 0.5-1% de aceite y grasa, generalmente con GMS |
| Emulsionante para pasteles | Aumenta el volumen de la torta.Mejora la textura de la torta y la estabilidad de la pasta.Prolonga la vida útil. | 3-5%, generalmente con GMS, PGFE y PGMS |
| Pastel | Aumenta el volumen de la torta.Mejora la textura de la torta.Prolonga la vida útil. | 0,5% de harina, generalmente usando gel para pasteles directamente |
| Pan | Aumenta el volumen y mejora la textura. | 0,3% de harina, generalmente utilizando aceites y grasas emulsionados mixtos |
| Helado | Promueve la emulsión de la grasa láctea.Evita el cristal de hielo grueso.Mejora la sensación en la boca y la retención de la forma.Aumenta la tasa de abultamiento | 0.1-0.3%, generalmente con GMS |
| dulces y chocolate | Mejora la dispersión de aceites y grasas.Disminuye la viscosidad del jarabe y ajusta la cristalización de los dulces. | 0.3-1%, generalmente con Tween 60 |
| bebida proteica | Evita la delaminación y la sedimentación.Proporciona una sensación suave en la boca. | 0.3-0.6%, generalmente con GMS |
| Bebidas solidas | Mejora la hidrosolubilidad y fortalece el blanqueamiento. | 0.2-0.3% |
| Lácteos | Favorece la dispersión de las grasas y evita la delaminación. | 0.1-0.3% |