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Estearato 1338-41-6 del sorbitán del monoestearato E491 del sorbitán C24H46O6 SPAN60
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Guangzhou |
| Nombre de la marca: | CARDLO |
| Certificación: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| Número de modelo: | SPAN60 |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1MT |
|---|---|
| Precio: | USD27000-3600/MT |
| Detalles de empaquetado: | 25kg/bag |
| Tiempo de entrega: | 5-8 días del trabajo |
| Condiciones de pago: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Capacidad de la fuente: | TA 3000 por mes |
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Información detallada |
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| Propiedades: | Propiedades antienvejecedoras de la emulsificación, de la dispersión, de la estabilidad, del despuma | Uso: | El helado, leche en polvo, pan etc |
|---|---|---|---|
| Color: | Polvo sólido ceroso blanco lechoso | Paquete: | barril 25kg/Bag o 25kg/ |
| CAS: | 1338-41-6 | EC no.: | 215-664-9 |
| Vida útil: | 12 meses | ||
| Resaltar: | Monoestearato E491 del sorbitán,Monoestearato 1338-41-6 del sorbitán E491,Estearato del sorbitán E491 |
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Descripción de producto
Emusifiers: El PALMO 60 del monoestearato del sorbitán se pulveriza en levadura
¿Cuál es monoestearato del sorbitán?
El monoestearato del sorbitán es un éster del sorbitol y del ácido esteárico.
El extremo del sorbitol de la molécula es muy soluble en agua. El extremo ácido esteárico es soluble en grasas. Estas propiedades hacen la molécula muy buena en la fabricación de emulsiones del aceite y del agua.
CAS NO: Número 1338-41-6 de la EC: 215-664-9 fórmula: C24H46O6
Índice de la calidad
| Ponga en un índice | Palmo 20 | Palmo 40 | Palmo 60 | Palmo 80 |
| Aspecto (20°C) | Líquido pegajoso ambarino | Cera amarilla clara | Soild amarillo claro de la cera | Ámbar para broncear el líquido aceitoso pegajoso |
| Grado de acidez (magnesio KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Valor de saponificación (magnesio KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Valor del hidróxido (magnesio KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Residuo en la ignición (los w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| Agua (los w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Como (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Uso:
El monoestearato del sorbitán se utiliza sobre todo como emulsor para mantener el agua y los aceites mezclados, monoestearato del sorbitán se utiliza en la fabricación de productos de la comida y de la atención sanitaria y es un tensioactivador nono-iónico con las propiedades de la emulsión, de la dispersión y del mojado.
Los siguientes son su haber utilizado y funciones principales en comida:
1) Levadura seca: mantenga la humedad, aumente la vida útil de la levadura seca. y ayude a la rehidratación de las células de levadura mezcladas antes con otros ingredientes de la pasta.
2)Helado: promueva la emulsión de la grasa de la lechería, prevenga la formación de cristales de hielo, y mejore el mouthfeel.
3) Margarina: Mejore la estabilidad de la emulsión y reduzca la arenosidad.
4) nata montada: mejore el volumen de la espuma y contribuya a una espuma agradable y tiesa.
5) Pan y torta: mejore el volumen del pan y mejore la textura del pan y de la torta.
6) Dulces y chocolate: estabilice la emulsión de aceites y de grasas.
Cómo utilizar el monoestearato del sorbitán (palmo 60)
Para la levadura seca, margarina, acortamiento, confitería, chocolate,