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el promotor del pan 10kg pulveriza la estructura delicada del tejido del volumen del pan de Enlarget y el color brillante
Datos del producto:
| Lugar de origen: | China |
| Nombre de la marca: | CARDLO |
| Certificación: | HALAL, ISO22000, Kosher |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1 tonelada |
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| Precio: | USD 4,000--4,500/ton FOB Port Guangzhou |
| Detalles de empaquetado: | 5kg/bag o 20kg/carton o 25kg/drum. |
| Tiempo de entrega: | En 2 semanas sobre la recepción de L/C o del pago adelantado completo |
| Condiciones de pago: | L/C, T/T |
| Capacidad de la fuente: | 6.000 toneladas por mes |
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Información detallada |
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| Aspecto: | Polvo blanco | Uso: | Emulsor del pan de la panadería, estabilizador, promotor |
|---|---|---|---|
| Embalaje: | 10kg/barrel 20kg/barrel5kg/bag o 20kg/carton o 25kg/drum. | Período de validez: | 24 meses |
| Entrega: | En 2 semanas sobre el pago adelantado completo recibido | Muestra: | Disponible a petición |
| Resaltar: | promotor del pan 10kg,Estructura delicada del tejido del promotor del pan |
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Descripción de producto
El promotor del pan pulveriza la estructura delicada del tejido del volumen del pan de Enlarget y el color brillante
Polvo del promotor del pan
Emulsor del pan de la panadería
Emulsor del pan de “Cardlo” usado en la producción de pan con efectos únicos. Las funciones principales son como sigue:
1: Amplíe el envejecimiento del pan: El pan cocido pierde su fragilidad en un cierto plazo, y el pan se convierte en difícilmente cuando se corta. El sabor del pan se debilita, e incluso pierde totalmente el sabor que debe tener.
Esto es principalmente porque el almidón en el pan cambia gradualmente de un estado amorfo a un estado cristalino. Según va pasando el tiempo, la cristalización se intensifica, dando por resultado el envejecimiento obvio del pan. Por lo tanto, puede combinar con los gránulos del almidón para formar un complejo, retrasar el índice de la cristalización de almidón, de tal modo amplía el proceso de envejecimiento del pan y de desempeñar un papel en este proceso.
2: Cuerpo del pan del aumento: Además de combinar con el almidón, puede también combinar con la proteína del gluten para formar un complejo durante el proceso de la preparación de la pasta, que mejora grandemente la fuerza del gluten, mejora la estructura interna de la pasta, y mejora el funcionamiento de la retención del gas de la pasta.
Por lo tanto, durante el proceso de fermentación, la pasta puede conservar más gas del dióxido de carbono sin estallar los poros. Especialmente en la etapa de corrección final, la poste-fuerza de la pasta es más fuerte que la de la pasta ordinaria. La altura ordinaria, cuando la pasta de pan entra en el horno por cerca de 4 a 5 minutos, la pasta de pan crece rápidamente hacia arriba. Después de que se cueza el pan, sale del horno, y su contracción del volumen es extremadamente pequeña después de refrescar. La práctica ha probado que el lactilato stearoyl puede aumentar el volumen de pan.
3: Aumente la absorción de agua de la pasta: porque el material puede combinar con las moléculas de agua. Por lo tanto, la absorción de agua de la pasta se aumenta, pero la pasta no estará demasiado pegajosa. Generalmente, la absorción de agua se puede aumentar en el cerca de 3%, de tal modo mejorando la producción del producto.
4: Puede fortalecer la pasta: él complejos con la proteína del gluten en la harina de trigo, que puede aumentar la estabilidad y la elasticidad del gluten y fortalecer la pasta. Él complejos con el almidón durante la hornada y actos del pan como suavizador del pan. También aumenta la resistencia mecánica del amasamiento de la pasta.
Esta característica es extremadamente beneficiosa a la mecanización, a la automatización y al funcionamiento continuo en grande de la producción del pan. Puede hacer el uniforme de la calidad del pan y la pasta no pegajosos. Este compuesto tiene tan la función del fortalecimiento de la pasta y del suavizador de la pasta.
