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Monoglicérido destilado solubilidad HALAL de Improvethe del estabilizador de la bebida de la proteína
Datos del producto:
| Lugar de origen: | China |
| Nombre de la marca: | CARDLO |
| Certificación: | HALAL, ISO22000, Kosher |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1 tonelada |
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| Precio: | USD1600--2000/ton FOB Port Guangzhou |
| Detalles de empaquetado: | 5kg/bag o 20kg/carton o 25kg/drum. |
| Tiempo de entrega: | En 2 semanas sobre la recepción de L/C o del pago adelantado completo |
| Condiciones de pago: | L/C, T/T |
| Capacidad de la fuente: | 6.000 toneladas por mes |
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Información detallada |
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| Aspecto: | Polvo blanco lechoso | Uso: | Emulsor del pan de la panadería, estabilizador, promotor |
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| Embalaje: | bolso 25kg/Craft | Período de validez: | 24 meses |
| Entrega: | En 2 semanas sobre el pago adelantado completo recibido | Muestra: | Disponible a petición |
| Resaltar: | Estabilizador de la bebida de la proteína,Estabilizador HALAL de la bebida |
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Descripción de producto
Solubilidad de Improvethe del estabilizador de las bebidas de la proteína y monoglicérido destilado estabilidad
Uso del monoglicérido destilado (DMG)
DMG se utiliza principalmente en la fabricación de la base etc. del pan, de la torta de esponja, del helado, de las barras de la proteína, de las galletas, de las galletas, del caramelo, del caramelo, del chocolate y de chicle. Su función principal es prevenir la separación del aceite y del agua y dar una textura constante al producto final. Tienen un número de HLB que se extiende a partir de la 3-6 y se disuelven en aceites y agua en emulsiones del aceite.
El casi 60% del DMG producido se utiliza para la repostería y pastelería. La dispersión de DMG en pasta depende del tamaño de partícula y del punto de fusión del DMG. Se utilizan específicamente en las pastas de pan mientras que aumenta la estabilidad de la fermentación de la pasta de modo que la pasta no se derrumbe durante el transporte que degrada así la calidad final del producto. Además de esto el DMG también forma una complejación con el almidón en el pan que previene la recristalización del almidón durante el almacenamiento que aumenta así la vida útil.
CONFITERÍA DE AZÚCAR
El uso de DMG en confiterías previene los terrones de la formación y proporciona fluidez al producto que la hace fácil para el transporte.
PANES
La adición de DMG también previene la formación de ampollas en el pan. Esto ha ganado renombre en panaderos mientras que da una textura final lisa al pan.
TORTA
El uso de DMG en tortas es debido a su propiedad de una mejor aireación del talud y de la dureza de disminución de la miga en un cierto plazo otro la emulsificación.
EXTENSIONES
En extensiones bajas en grasa es particularmente difícil pues el contenido en agua tiene que ser estabilizado más de una vez pero el emulsor (DMG) ayuda grandemente en el proceso de la estabilización.
HELADO
Helado es un sistema bastante complejo, DMG en este sistema ayuda a estabilizar la tensión diedra del agua del aceite y a promover la desorción de la proteína de leche del interfaz.
MARGARINA
DMG en ayudas de la margarina en la estabilidad de las gotitas de agua distribuir uniformemente en aceite en el agua en la emulsión del aceite de la margarina.
DMG se utiliza en el blanqueador del café para una mejor dispersión y blanquear y proporcionar estabilidad a la mezcla del extremo.
LECHERÍA
En lechería DMG proporciona estabilidad a la uperización y mejora firmeza después de azotar.
CEREALES
El uso de DMG en cereales reduce su pegarse y agrupar y compuestos el almidón durante el proceso de los cereales.
MANTEQUILLA DE CACAHUETE
Se añade a la mantequilla de cacahuete para mejorar la estabilidad y la propagación del aceite que aumentan el gusto del producto.
