 |
Ésteres del ácido graso del sorbitán del monoestearato del sorbitán para la levadura seca
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Guangzhou, China |
| Nombre de la marca: | CARDLO |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1 TONELADA |
|---|---|
| Detalles de empaquetado: | bolsos de 25 kilogramos |
| Tiempo de entrega: | 7-11 días laborables |
| Condiciones de pago: | L/C, T/T |
| Capacidad de la fuente: | mes 1000ton/ |
|
Información detallada |
|||
| Tipo: | Emulsores, estabilizadores | Vida útil: | 2 años, 24 meses |
|---|---|---|---|
| Apariencia: | Polvo blanco, blanco al sólido grisáceo | Grado: | Categoría alimenticia |
| Color: | Color amarillento, blanco | Uso: | Comida |
| Origen: | China | Carácter: | Polvo |
| Resaltar: | Monoestearato del sorbitán para la levadura seca,Los ésteres del sorbitán atraviesan el emulsor de 60 comidas,Monoestearato del sorbitán de la categoría alimenticia |
||
Descripción de producto
Descripción de producto
Ésteres del ácido graso del sorbitán del monoestearato del sorbitán para la levadura seca
Los ésteres del sorbitán atraviesan 60 ésteres del ácido graso del sorbitán del emulsor de la comida
EEC no: 491
Uso del monoestearato del sorbitán (palmo 60)
Para la levadura seca, la margarina, el acortamiento, la confitería, el chocolate, el blanqueador del café y la otra transformación de los alimentos.
| Uso | Ventaja | Dosificación sugerida |
| Levadura seca | Como el portador de la levadura activa. Promueve funcionamiento de la levadura seca (forma y bioactividad después de la hidración). | 10%-15% del agua, el 1% de levadura seca |
| Margarina | Mantiene la dispersión fina y estable del agua-aceite. Mejora plasticidad. Prevents que salpica durante freír. | 1-1.5% |
| Acortamiento | Ajusta el cristal del aceite. Mejora estabilidad y fuerza el azotar | 1-1.5% |
| Nata montada | Tiempo que azota Shortens. Mejora el volumen y la estructura de la espuma. Crea un agradable y tieso hace espuma. | 0.2-0.5%, generalmente usando con GMS y PGFE |
| Blanqueador del café | Forma una distribución dimensional más uniforme del glóbulo graso dando por resultado efecto que blanquea mejorado y disuelve en pozo de agua. | 0.5-1% de aceite y de grasa, generalmente con GMS |
| Emulsor de la torta | Agranda el volumen de la torta. Mejora textura de la torta y estabilidad de la goma. Prolonga la vida útil. | 3-5%, generalmente con GMS, PGFE y PGMS |
| Torta | Agranda el volumen de la torta. Mejora textura de la torta. Prolonga la vida útil. | 0,5% de harina, generalmente usando el gel de la torta directamente |
| Pan | Agranda el volumen y mejora textura. | 0,3% de harina, generalmente usando los aceites y las grasas emulsionados mezclados |
| Helado | Promotes que emulsiona si grasa de la lechería. Previene el cristal de hielo grueso. Mejora la sensación de boca y la retención de la forma. Aumentos que bombean tarifa | 0.1-0.3%, generalmente con GMS |
| Dulces y chocolate | Mejora los aceites y la dispersión gorda. Las disminuciones concentran viscosidad y ajustan la cristalización de dulces. | 0.3-1%, generalmente con el tween 60 |
| Bebida de la proteína | Previene la delaminación y la sedimentación. Proporciona la sensación de boca lisa. | 0.3-0.6%, generalmente con GMS |
| Bebidas sólidas | Mejora agua-solubilidad y fortalece blanquear. | 0.2-0.3% |
| Lechería | Promueve las grasas dispersión y previene la delaminación. | 0.1-0.3% |
Quiere saber más detalles sobre este producto
