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KOSHER E471 Emulsionante de alimentos Monoglicérido destilado DMG95 GMS99 Para productos de horneado
Datos del producto:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| Nombre de la marca: | CARDLO |
| Certificación: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Model Number: | DMG95 |
Pago y Envío Términos:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| Precio: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 working days |
| Payment Terms: | L/C, T/T |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
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Información detallada |
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| Contenido del monoglicérido: | El 99% | Propiedades: | Emulsor de la comida |
|---|---|---|---|
| El color: | Polvo blanco lechoso | Paquete: | bolso 25kg/craft |
| Aplicación: | Emulsor de la comida | ||
| Resaltar: | Monoglicérido destilado emulsor de la comida E471,Emulsor de la comida de GMS99 E471,Emulsor de la comida de DMG95 E471 |
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Descripción de producto
Monoglicéridos destilados E471
KOSHER Emulsionante Monoglicérido Destilado E471/DMG95/GMS99 Para productos de horneado
El DMG se utiliza comúnmente en varios productos de panadería, incluyendo pan, pasteles, galletas y pasteles.También puede aumentar el volumen del pan y mejorar su vida útilEl DMG también se añade a los batedores de pasteles para mejorar la elevación y evitar que el producto se seque o se envejezca.
Uno de los principales beneficios de la DMG es que ayuda a mejorar la textura de los productos horneados. Puede crear una miga más lisa, más uniforme y una textura más tierna.Esto es especialmente importante en la elaboración de pan., donde la textura del pan es un componente vital de su calidad general.que pueden mejorar la experiencia alimentaria de los consumidores.
Al estabilizar los ingredientes de la masa, el DMG puede evitar que el producto se seque o se envejezca con el tiempo.Esto puede ser particularmente importante para las panaderías comerciales que necesitan producir grandes cantidades de productos horneados que se venderán durante un período prolongado.
Otro beneficio del DMG es que puede ayudar a reducir la cantidad de grasa necesaria en los productos horneados.lo que significa que se necesita menos grasa para lograr la textura y consistencia deseadasEsto puede ser beneficioso para los consumidores que buscan reducir su consumo de grasa.
Vale la pena señalar que aunque el DMG es considerado seguro para el consumo por agencias reguladoras como la FDA, algunas personas pueden ser sensibles o alérgicas a él.Si tiene alguna preocupación por el uso de DMG en sus alimentos, debe consultar a un profesional de la salud o a un experto cualificado en seguridad alimentaria.
En conclusión, el monoglicérido destilado es un valioso aditivo alimentario que puede mejorar la textura, el volumen y la vida útil de los productos horneados.y mejorar la experiencia alimentaria de los consumidores lo convierten en una opción popular para panaderías comerciales y panaderos caseros por igualSi bien puede haber algunas preocupaciones sobre su uso, el DMG es generalmente reconocido como seguro y puede ser una excelente herramienta para crear productos horneados de alta calidad.
Aplicación:
| Aplicación | Beneficio | Dosis sugerida | |
| Bebidas de proteínas | Estabilizar la grasa y las proteínas, prevenir la eliminación y la sedimentación | 00,05% a 0,1% | |
| El helado | Evitar la formación de grandes cristales de hielo, mejorar la sensación en la boca y proporcionar una textura cremosa, mejorar la estabilización | 00,1% a 0,2% | |
| Productos de almidón | Panes |
Mejora la suavidad de las migajas, proporciona una estructura de miga fina y uniforme, reduce la tasa de estancamiento |
00,3% a 0,8% de almidón |
| Pasteles | Aumenta el volumen, mejora la textura, prolonga la vida útil | 3% a 10% de aceite | |
| Las galletas |
Mejorar las propiedades del proceso, evitar la separación del aceite y hacer que la masa se desmodule fácilmente |
10,5% a 2% de aceite | |
| Aceites y grasas | Margarina y sus derivados | Ajusta el cristal de aceite, proporciona una dispersión de agua fina y estable | Sujeto a una finalidad diferente |
| Acortamiento | Ajustar el cristal de aceite, mejorar sus propiedades funcionales | Sujeto a una finalidad diferente | |
| Blanqueador de café | Proporcionar una distribución más uniforme del tamaño de los glóbulos de grasa que resulte en un mejor efecto blanqueador | Sujeto a una finalidad diferente | |
| El chicle | Mejora la masticación y la textura, suaviza la base de las encías y facilita la mezcla, especialmente para SBR y PVA | 00,3% a 0,5% de la base | |
| Productos cárnicos | Ayudar a dispersar la grasa y combinarse con el agua y el almidón, prevenir la retrogradación del almidón | 00,1% a 1,0% | |
| Agente antiespumante comestible | Disminuir o inhibir la formación de espuma durante la producción | 00,1% a 1,0% | |
| Aceite de maní | Mejorar la estabilización | 00,1% a 0,2% | |
| Productos de patata en grano | Garantizar la uniformidad, mejorar la estructura y facilitar la producción | 00,3% a 1,0% de almidón | |