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142-18-7 Glicerol monolaurato GML para leche en polvo
Datos del producto:
| Lugar de origen: | China. |
| Nombre de la marca: | CARDLO |
| Certificación: | FDA, HALAL, Kosher,ISO9001, FCCS22000, REACH, RSPO |
| Número de modelo: | GML90 |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1 tonelada |
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| Precio: | Negociable |
| Detalles de empaquetado: | 25 Kg/Bag; Palleted 13 Tons/20 FCL; La O.N.U-palleted 16 Tons/20 FCL; (la O.N.U) Palleted 26 Tons/4 |
| Tiempo de entrega: | En el plazo de 2 semanas sobre la recepción de L/C o del pago adelantado completo |
| Condiciones de pago: | En el caso de las empresas de servicios de telecomunicaciones: |
| Capacidad de la fuente: | 3.000 toneladas por mes |
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Información detallada |
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| El tipo: | Emulsores de la comida | No CAS.: | 142-18-7 |
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| Otros nombres: | Glicerol Monolaurate GML | ||
| Resaltar: | Glicerol Monolaurate GML,142-18-7 Monolaurato de glicerol |
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Descripción de producto
El monolaurato de glicerol (GML) es un emulsionante y agente antimicrobiano de grado alimentario que a veces se utiliza en productos alimenticios, incluido el leche en polvo.que es un ácido graso que se encuentra en el aceite de coco y el aceite de palma.
En la producción de leche en polvo, el LGM puede servir para varios fines:
Emulsificación: el LGM ayuda a dispersar la grasa de manera uniforme en toda la leche en polvo, evitando que se agrupe y mejorando la estabilidad del producto.Ayuda a mantener una textura consistente y evita la separación de las grasas.
Propiedades antimicrobianas: El GML tiene efectos antimicrobianos contra una variedad de microorganismos, incluyendo bacterias, levaduras y moho.El LGM puede ayudar a prolongar la vida útil de la leche en polvo y reducir el riesgo de deterioro.
Conservación: Dado que el LGM tiene propiedades antimicrobianas, puede utilizarse como conservante natural en la leche en polvo, reduciendo la necesidad de otros conservantes químicos.
El uso de monolaurato de glicerol (GML) en leche en polvo puede ofrecer varias ventajas:
Emulsificación: el GML actúa como emulsionante, ayudando a dispersar la grasa de manera uniforme en todo el leche en polvo, lo que mejora la textura general y la sensación en la boca del leche en polvo.evitar la agrupación y garantizar un producto suave y consistente.
Prolongación de la vida útil: El GML posee propiedades antimicrobianas y puede inhibir el crecimiento de varios microorganismos, incluidas bacterias, levaduras y moho.El GML ayuda a prolongar la vida útil de la leche en polvo, mejorando así su calidad y seguridad en general.
Conservación natural: como compuesto natural derivado del glicerol y el ácido láurico, el GML puede utilizarse como conservante natural en la leche en polvo.Esto puede ser particularmente atractivo para los consumidores que prefieren productos alimenticios con un mínimo de aditivos químicos.
Conservación del sabor: al mantener la frescura y la calidad de la leche en polvo, el LGM puede ayudar a preservar el sabor natural del producto.Previene los malos sabores asociados con los microorganismos que causan el deterioro, garantizando una experiencia sensorial más agradable para los consumidores.
Mejora de la estabilidad del producto: el LGM contribuye a la estabilidad de la leche en polvo al impedir la separación de las grasas, lo que garantiza que las grasas permanezcan uniformemente distribuidas en toda la leche en polvo,reducción de la probabilidad de desengrase o migración de grasa.
Reducción del riesgo de deterioro: Las propiedades antimicrobianas del GML ayudan a inhibir el crecimiento de microorganismos que causan el deterioro, reduciendo el riesgo de contaminación microbiana y deterioro de la leche en polvo.Esto puede dar lugar a un menor desperdicio de productos y a una mejor seguridad alimentaria.
Es importante tener en cuenta que las ventajas específicas pueden variar
La concentración de LGM utilizada, la formulación de la leche en polvo y otros factores específicos del proceso de fabricación.Es crucial cumplir con las directrices regulatorias y las normas de seguridad cuando se utiliza GML en productos alimenticios..
| Apariencia | Polvo sólido blanco lechoso |
| Contenido en monoglicéridos | 90 por ciento |
| Valor del ácido | 4 mg de KOH/g máximo |
| Glicerina libre | 3% como máximo |
| Calidad del jabón | 00,2% como máximo |
| Humedad | 00,5% como máximo |
| Pb en mg/kg | 2% como máximo |
