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Glicerol monolaurado en polvo blanco para productos cárnicos
Datos del producto:
| Lugar de origen: | China. |
| Nombre de la marca: | CARDLO |
| Certificación: | FDA, HALAL, Kosher,ISO9001, FCCS22000, REACH, RSPO |
| Número de modelo: | GML90 |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1 tonelada |
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| Precio: | Negociable |
| Detalles de empaquetado: | 25 Kg/Bag; Palleted 13 Tons/20 FCL; La O.N.U-palleted 16 Tons/20 FCL; (la O.N.U) Palleted 26 Tons/4 |
| Tiempo de entrega: | En el plazo de 2 semanas sobre la recepción de L/C o del pago adelantado completo |
| Condiciones de pago: | En el caso de las empresas de servicios de telecomunicaciones: |
| Capacidad de la fuente: | 3.000 toneladas por mes |
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Información detallada |
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| El tipo: | Emulsores de la comida | No CAS.: | 142-18-7 |
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| Otros nombres: | Glicerol Monolaurate GML | ||
| Resaltar: | Glicerol monolaurato de grado alimenticio,Glicerol monolaurato en polvo blanco |
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Descripción de producto
El monolaurato de glicerol (GML) es un aditivo alimentario que se utiliza ocasionalmente en productos cárnicos.El GML se utiliza principalmente como agente antimicrobiano y emulsionante en diversos productos alimenticios, incluidas las carnes y aves de corral.
Como antimicrobiano, el GML puede inhibir el crecimiento de ciertas bacterias, incluidas especies como Staphylococcus aureus y Listeria monocytogenes, que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos.Incorporando GML en los productos cárnicos, los fabricantes de alimentos pretenden prolongar la vida útil y mejorar la seguridad de los productos.
Además, el GML puede actuar como emulsionante, ayudando a estabilizar la emulsión de grasa y agua en los productos cárnicos procesados.y calidad general de los productos cárnicos.
La dosis recomendada de monolaurato de glicerol (GML) utilizado en productos cárnicos puede variar dependiendo de varios factores, incluida la aplicación específica, las directrices regulatorias y los efectos deseados.Es importante tener en cuenta que no tengo acceso a la información regulatoria más actualizada ya que mi límite de conocimiento es en septiembre de 2021Por lo tanto, siempre es mejor consultar a las autoridades y regulaciones de seguridad alimentaria pertinentes en su país para obtener la información más precisa y actualizada.
En los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha incluido el GML como un ingrediente alimentario generalmente reconocido como seguro (GRAS, por sus siglas en inglés) cuando se usa de acuerdo con las buenas prácticas de fabricación.Según las regulaciones de la FDA, el LGM puede utilizarse en productos cárnicos y avícolas como agente antimicrobiano a niveles que no superen las buenas prácticas de fabricación actuales.Las recomendaciones de dosificación específicas pueden variar en función del uso previsto y del producto cárnico específico..
En general, los niveles de utilización de LGM en los productos cárnicos se expresan a menudo en porcentaje del peso total del producto o en partes por millón (ppm).La dosis exacta puede verse influenciada por factores como los patógenos diana, la extensión deseada de la vida útil y otras consideraciones de formulación.
| Apariencia | Polvo sólido blanco lechoso |
| Contenido en monoglicéridos | 90 por ciento |
| Valor del ácido | 4 mg de KOH/g máximo |
| Glicerina libre | 3% como máximo |
| Calidad del jabón | 00,2% como máximo |
| Humedad | 00,5% como máximo |
| Pb en mg/kg | 2% como máximo |
