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Monoglicérido destilado de ingrediente halal E471/ DMG95/ GMS99 para crema no láctea
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Guangzhou |
| Nombre de la marca: | CARDLO |
| Certificación: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Número de modelo: | DMG95 |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 1MT |
|---|---|
| Precio: | USD1000-1200/MT |
| Detalles de empaquetado: | 25kg/bag |
| Tiempo de entrega: | 5-8 días del trabajo |
| Capacidad de la fuente: | TA 3000 por mes |
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Información detallada |
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| Contenido del monoglicérido: | el 99% | propiedades: | Propiedades antienvejecedoras de la emulsificación, de la dispersión, de la estabilidad, del despuma |
|---|---|---|---|
| Color: | Polvo sólido ceroso blanco lechoso | Paquete: | 25kg/bag |
| Uso: | Emulsor seguro de la comida de GMS el 99%, 25KG/Bag emulsor en chocolate, emulsor de GMS el 99% en c | ||
| Resaltar: | Monoglicérido destilado E471,Emulsores destilados del monoglicérido E471 |
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Descripción de producto
Monoglicérido destilado E471
El monoglicérido destilado (DMG) es un aditivo alimentario de uso común que se usa ampliamente en la producción de cremas no lácteas.La crema no láctea es una alternativa sin lácteos a la crema tradicional, que está hecha de leche y crema.DMG se utiliza en cremas no lácteas como emulsionante, lo que ayuda a mezclar los componentes de aceite y agua de la crema y evita que se separen.
DMG es un tipo de éster de glicerol que se deriva del aceite vegetal, como el aceite de soja o el aceite de palma.Se produce mediante el proceso de destilación, que consiste en calentar el aceite vegetal con glicerol y un catalizador, y luego eliminar el exceso de glicerol mediante un proceso de destilación.El DMG resultante es una sustancia cerosa blanca que no tiene olor ni sabor.
En cremas no lácteas, DMG actúa como emulsionante, lo que significa que ayuda a mantener los componentes de aceite y agua de la crema distribuidos uniformemente.Esto es importante porque las cremas no lácteas suelen tener un alto contenido de grasa, lo que puede hacer que el aceite se separe del agua y forme una capa sobre el líquido.DMG ayuda a prevenir esta separación al formar una emulsión estable que mantiene el aceite y el agua mezclados.
DMG también se usa en otros productos alimenticios, como productos horneados, confitería y carnes procesadas, como emulsionante y estabilizador.Se considera seguro para el consumo humano por las autoridades reguladoras de todo el mundo, incluida la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Existen algunas preocupaciones sobre el uso de DMG en productos alimenticios, particularmente en lo que respecta a su impacto potencial en la salud humana.Algunos estudios han sugerido que DMG puede tener efectos negativos en el sistema inmunológico y puede contribuir al desarrollo de ciertos tipos de cáncer.Sin embargo, estos estudios han sido limitados y no concluyentes, y se necesita más investigación para comprender completamente los riesgos potenciales asociados con el consumo de DMG.
En general, DMG es un aditivo alimentario ampliamente utilizado que juega un papel importante en la producción de cremas no lácteas y otros productos alimenticios.Si bien existen algunas preocupaciones sobre su impacto en la salud humana, generalmente se considera seguro para el consumo en las cantidades utilizadas en los productos alimenticios.Como con cualquier aditivo alimentario, es importante consumir DMG con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
Solicitud:
| Solicitud | Beneficio | Dosis sugerida | |
| bebida proteica | Estabiliza la grasa y la proteína, previene la eliminación y la sedimentación. | 0,05%-0,1% | |
| Helado | Evite la formación de cristales de hielo grandes, mejore la sensación en la boca y proporcione una textura cremosa, mejore la estabilización | 0,1%-0,2% | |
| Productos de almidón | panes |
Mejorar la suavidad de la miga, proporciona una estructura de miga fina y uniforme, reduce la tasa de envejecimiento |
0,3%-0,8% de almidón |
| Pasteles | Aumente el volumen, mejore la textura, prolongue la vida útil | 3%-10% de aceite | |
| Galleta |
Mejorar las propiedades del proceso, evita que el aceite se separe y hace que la masa sea fácil de sacar del módulo |
1.5%--2% de aceite | |
| Aceites y grasas | Margarina | Ajusta el cristal de aceite, imparte una dispersión de agua fina y estable. | Sujeto a otro propósito |
| Acortamiento | Ajuste el cristal de aceite, mejore sus propiedades de función. | Sujeto a otro propósito | |
| Blanqueador de café | Brinda una distribución de tamaño de glóbulo de grasa más uniforme que resulta en un efecto de blanqueamiento mejorado | Sujeto a otro propósito | |
| Chicle | Mejora la masticación y la textura, suaviza la base de la goma y facilita la mezcla, especialmente para SBR y PVA | 0,3%-0,5% de base | |
| Productos cárnicos | Ayuda a dispersar la grasa y combinarla con agua y almidón, previene la retrogradación del almidón | 0,1%-1,0% | |
| Agente antiespumante comestible | Disminuir o inhibir la formación de espuma durante la producción | 0,1%-1,0% | |
| Mantequilla de maní | Mejorar la estabilización | 0,1%-0,2% | |
| Productos granulados de patata | Garantice la uniformidad, mejore la estructura y facilite la producción | 0,3%-1,0% de almidón | |
